|
|
Ananasbavarois Di Mama Mia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 8 gr witte gelatine blaadjes
* 2.5 dl slagroom
* 1 blik 500 ml ananas stukjes op siroop
* 50 gr suiker
* 2 eiwitten
* slaolie om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een puddingvorm in met slaolie en zet de vorm op de kop.
Week de gelatine in koud water. Het ananassap (2 dl totaal) met de suiker verwarmen tot de suiker is opgelost. Roer de gelatine door het ananassap. Laat dit mengsel afkoelen tot het lobbig is. Sla de slagroom en de eiwitten apart stijf en leg deze op elkaar. Snijd de ananas in kleine stukjes en leg deze op enkele , voor de garnering, na op de slagroom.
Schep nu alles ook het lobbige sap voorzichtig door elkaar. Als de ananasstukjes niet meer zakken kan je de baverois in de vorm doen en in de koelkast laten opstijven.
Garneer met slagroom en stukjes ananas
Ook heerlijk als er wat likeur wordt toegevoegd bv. malibu of kirsch
|
|
|